Fingerfood Biscuit

Ayo-ayo buat ibu-ibu yang punya baby, yuk bikin biskuit fingerfood sendiri buat bayinya, gampang kok bikinnya.
Bahan:
100 gr unsalted butter
100 gr tepung untuk bubur (bisa tepung beras putih, tepung beras merah, tepung kacang hijau)
oatmeal secukupnya

Cara:
diamkan unsalted butter hingga agak lembek
campur dengan tepung dan oatmeal.
Jika masih terlalu lunak bisa ditambahkan tepung sedikit sedikit sampai adonan bisa dibentuk.
Bentuk sebesar ibu jari atau kira2 bisa dipegang oleh bayi.
Panggang di oven 150 derajat celcius selama 15 menit.

Gulai ikan baung

Alhamdulillah..
Terima kasih ya Allah kau pertemukan aku suami penggemar ikan.
Maksudnya, si suami hobiis ikan hias air tawar, si istri hobiis makan ikan.
Tapiii susaaah banget nyari ikan air tawar di Jakarta ini yang enak dan ga bau lumpur.
Coba deh ikan lele, ikan mas, ikan gurame, semua bau lumpur!!
Paling banter ikan gabus tapi nyarinya susah banget,
atau harus merelakan suami pergi mancing seharian, hiks!
Naaah kebetulan suami pesan ikan hias air tawar buat dijual lagi di Jakarta,
nebenglah nitip beliin ikan baung.
HHmmmmm membayangkan lemak2 yang melekat di kepala dan perut bagian bawahnya, sudah membuat semakin tak sabar menanti kedatangan si ikan, xixixiii.

Akhirnya kemarin sore begitu ikan datang langsung dimasak bumbu gulai buat makan malam.

Resepnya hasil browsing dari MP ini: http://fraumaulana.multiply.com/recipes/item/6. Enaaaak deh!!

Bahan:
1 kg ikan (enaknya ikan tongkol atau ikan besar)
Santan, pisahkan santan perasan pertama (I) dengan perasan selanjutnya (II)
Cabe hijau
Daun kunyit
Daun jeruk
Serai
Garam secukupnya
Minyak untuk menumis

Bumbu halus:

1 sdt ketumbar
1/2 sdt jintan halus
1/4 sdt jintan kasar
1/4 ons cabe merah (atau lebih bagi yg suka pedas)
2 cm jahe
2 cm kunyit
6 siung bawang merah
4 siung bawang putih

Directions:
1. Tumis bumbu halus sampai harum.
2. Masukkan santan II sampai mendidih dan berminyak.
3. Masukkan ikan.
4. Masukkan daun kunyit, daun jeruk, serai, garam dan cabe hijau utuh.
5. Masak sampai ikan matang.
6. Terakhir tambahkan santan I, masak sampai mendidih. Angkat.

Maaf yaa fotonya sangat tidak punya estetika, alias poto diambil waktu masih di panci, xixixiii!

Pancake empuk

Bingung kasih judul apa, soale pancake ini benar2 empuk dan membal.

Sayang ga ada fotonya sebab tiap bikin pancake ga sempat difoto sudah habis sama bocah2, apalagi bulan puasa begini.

Sore menjelang adzan maghrib bikin, ga lama kemudian sudah langsung disantap Abe Rere, ibunya aja nih harus ikut rebutan kalau mau kebagian. kekekekek hiperbola banget!
Resepnya hasil browsing di milis NCC, dapet dari rangkumannya mbak Rina Rinso (thank you yaaaah mbak).

Ini ya resepnya:

Bahan :
165 gr tepung terigu
2 sdm gula pasir
2 sdt baking powder
¼ sdt garam
1 butir telur
2 sdm mentega, cairkan


Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, gula pasir, garam dan baking powder.
2. Masukkan buttermilk (campuran susu + cuka). Aduk rata.
3. Masukkan telur dan mentega cair, aduk rata
4. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. (pernah merhatiin acara
Gula-gula-nya Bara katanya adonan didiamkan supaya terigu, telur dan susu atau
dalam hal ini buttermilk, benar-benar tercampur dengan sempurna, itu kata dia
lho....).
5. Tuang 1 sendok sayur adonan ke dalam wajan datang. Tutup sampai setengah
matang dan sudah terbentuk pori-pori di atas permukaan pancake, kemudian balik.
Apabila di rasa adonan terlalu kental tambahkan 1-2 sdm susu atau air, bila
terlalu encer bisa ditambahkan 1-2 sdm terigu. Kok bisa begitu ? ya...kan ukuran
telur bisa mempengaruhi adonan.
6.Pancake siap dihidangkan. Bisa disiram dengan madu, sirup, coklat, atau
sesuai selera.

Buttermilk didapat dari 250 ml susu plain + 1 ½ sdm air perasan jeruk, aduk
rata. Hasilnya seperti yogurt yang agak encer itu lhooo.
Kalau di rumah lagi ga punya susu UHT plain, pakai aja susu instant atau full cream bubuk 2 sdm ditambah air 250ml. Tapi belum pernah nyoba pakai SKM yaa. :)

Kukis hari raya

Menjelang idul fitri bersiap meluncurkan produk baru: kukis hias tema hari raya.
Aneka bentuk ada dalam 1 toples nih: masjid, ketupat, bulan, bintang, bunga juga ada.
Yuk mari dipesan :).

Di bawah ini versi coklatnya yaaa....
Gonjreng yaa warnanya, anak-anak pasti suka! :)



Naaah kalau yang di bawah ini adalah cheese button,
gurih dan manis.
Seperti kastengel tapi dioles glazur dan taburan keju parut.
Asli enaaaaaaaaakkkk ;)

Barbie Cake buat mbak Rere

Akhirnyaaaa.....bikin barbie cake juga.
Pas ada event ultah mbak Rere yang ke-4,
plus sering melototin buku cake decorating w/ fondant nya NCC,
dimantapkan bikin barbie cake.
Secara niihhh aku ga punya kukusan yang tutupnya tinggi jadi blom bisa
beli loyang rok barbie.
Manfaatkan saja loyang bundar ukuran 18, 15, 12.
Tumpuk deh.
Seharusnya dicarving supaya berbentuk rok tapi kali ini aku nekat
ga dicarving, pengen tau aja hasilnya gimana.
Ternyata.....menyesalll!!
Menyesal ga sempat langsung difoto sebab pagi2nya itu kue yg sudah dibuat
dgn penuh perjuangan malah diliatin trus dicolek2 trus dibaret2 ama bocah2.
huhuhuuuu...
Udah gitu itu seharusnya ditaro di ruang ber-ac, tapi aku teteup nekat ditaro
di ruang non ac, jadi tidak semulus waktu awal baru jadi dehh.




Base cake nya brownies kukus NCC, olesi dgn selai strawberri, cover pakai fondx,
nampaknya masih ketebelan jadi terkesan ndut.
Yaa namanya jg percobaan pertama..(mencari pembenaran!!).

Hayuuuu...yang mau pesan barbie cake, bakulnya sudah belajar nih!! :)

Mashed potato

Beginilah kalau jadi bu-su.
Bawaannya lapeeer terus.
Sore2, nengok kulkas ada kentang n brokoli.
Mau dikukus aja kok bosan, akhirnya buat mashed potato ala aku aja deh.
maksudnya kali ini cemplang cemplung bahan, toh ga buat dijual, kekekekeek..
Tetep aja AbeRere doyan :)

Gampang bgt kok bikinnya:
Kentang direbus trus dihaluskan.
Buat bumbunya:
tumis bawang bombay sampai wangi, beri garam, merica, gula pasir dikit,
masukkan susu cair.
masukkan kentang yg sudah dihaluskan, angkat.
Tata diatas piring bersama brokoli rebus dan beri melted cheese diatasnya.
Panggang sebentar untuk melelehkan keju.

Akhirnya bu-su tidak kelaparan lagi deh, heheheeeh




**PS: semuanya pakai ukuran 'secukupnya' ya, maksudnya kentang secukupnya, garam secukupnya, merica secukupnya, keju secukupnya. ;)

Schotel Mie

Sudah lama tidak upload foto2 dessert yang dibuat, secara kalo libur ini lappy dikuasai anak2, hheheee.
Schotel mie ini buat ibuku tersayang yang ultah bulan Juni lalu,
alkisah jaman dahulu kala...ketika aku masih tinggal bareng ibu,
bliao senang skali dgn makanan ini. Pakai mie telor cap menjangan enak dehh
(sayangnya jarang yg jual, baru nemu di giant).
Slamat menikmati :)

Oliebol

Heheheeh...
enak juga makanan selingan yang satu ini
enak bikinnya maksudnaaa..
rasanya juga enak kok,
buat camilan anak2 pas dehhh

Resepnya dapet dari buku masakan favorit anak-ayahbunda:

Bahan:
100 gr terigu
5 gr fermipan
1 butir telur ayam
75 cc susu
50 gr kismis
100 gr apel potong dadu kecil2
50 gr gula halus --aku pakai gula donat--
minyak untuk menggoreng

Cara:
1. Campur terigu, fermipan, telur, aduk rata.
masukkan susu dikit2 sampai habis sambil diaduk rata.
2. Biarkan selama 15 menit hingga adonan mengembang.
3. Bei kismis dan apel, aduk rata.
4. Bulatkan adonan dengan 2 sendok makan, goreng dengan minyak panas
(api kecil yaa)
5. Taburi gula halus/ gula donat.

Double Cheese Macaroni Schotel

Kenapa disebut double cheese?
Karena mac schot ini punya dua adonan yang pakai keju.
Adonan macaroni dicampur dengan keju cheddar yang dipotong kotak kecil2.
Trus toppingnya pakai saus susu yang dicampur keju parut.
Hhmmmm..kebayang kan lezat gurih lembut dan sehat.



Yang mau pesan, sila lihat pricelist nya di label 'daftar harga'.
ditunggu yaaa, :)

Gabus Pucung

Yang namanya sayur gabus pucung, si masakan khas betawi ini, menurutku sih sama persis bumbunya dengan rawon.
Konon, katanya niiih, dahulu kala warga betawi tidak mampu membeli daging sebagai isian rawon, dan karena masih terdapat banyak ikan gabus di sungai maka dipakailah ikan gabus sebagai isian pengganti daging. (belum ngecek kebenaran cerita ini!)

Aku sendiri jatuh cinta banget sama sayur gabus pucung,
bukan karena kuahnya..tapi, karena ikannya.
Enaaak lembut, ga bau amis dan ga bau lumpur, sayang banyak durinya, hihii..




Agak susah memang untuk mendapatkan si ikan gabus ini,
selama ini cuma dapat dari hasil mancing hubby atau kiriman dari teman di Kalimantan.
Kalo ga salah di Pasar Minggu masih ada yang jual, tapi jauh betul yak?!

Di Jakarta ada beberapa tempat yang menjual sayur gabus pucung, terakhir beli di daerah Cilangkap, yang punya warung orang betawi asli, enaaaak banget deh rasanya!

Untuk masakan ini, resep yang aku pakai berasal dari tabloid Saji.

Berikut resep selengkapnya:
Bahan:
3 ekor ikan gabus masing2 dipotong 2 bagian
1 sdt air jeruk nipis
4 siung bawang putih, haluskan
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
250ml air
minyak untuk menggoreng

Bahan kuah:
1000ml air
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
6 lembar daun jeruk
2 batang serai, memarkan
1 buah tomat, potong-potong
2 1/2 sdt garam
2 1/2 sdt gula pasir
1 batang daun bawang, potong-potong
2 sdm minyak untuk menumis
bawang merah goreng sebagai taburan

Bumbu halus:
10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 butir kemiri sangrai
4 buah kluwek direndam
2 cm kunyit bakar
5 buah cabe rawit merah

Cara:
1. Lumuri ikan gabus dengan air jeruk nipis, bawang putih, ketumbar bubuk,
garam, dan air. Diamkan 20 menit, goreng sampai matang.
2. Kuah: panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas, daun jeruk, serai sampai harum. Tambahkan tomat, aduk sampai layu.
3. Masukkan air, garam, dan gula pasir. Masak sampai matang. Tambahkan ikan gabus dan daun bawang. Aduk rata, angkat.
4. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng.

Kadang aku melewatkan proses menggoreng ikan (paling malesss kalo nggoreng ikan, 'pletak pletok' nya itu lhoooo)!
Tapi rasanya tetep enak kok!
Cabe merah bisa dikurangi supaya tidak pedas dan anak-anak juga bisa menikmati.

Kukis tanpa telur

Eggless cookies.....

Bisa jadi alternatif buat para ortu yang punya keluarga yang alergi sama telur,
atau bisa jadi makanan selingan buat yang lagi bosan sama telur.
Resep asli aku dapat dari MP nya mbak Sisil
thank you mbaaak :)
Gampaaang banget!

ini ya:

Bahan:
160 g mentega tawar (aku pakai orchid butter)
80 g gula bubuk (menurutku sih kemanisan, jadi 70gr ajah)
75 g kacang mete panggang, cincang
75 g chocolate chip
1/2 sdt pasta cokelat Black Forest, jika suka

Ayak jadi satu:
210 g tepung terigu protein rendah
10 g cokelat bubuk

Kalau gak mau coklat, ganti pakai terigu semua aja.
dan ga usah pake pasta black forest.

Cara membuat:
Biarkan mentega dalam suhu ruangan hingga agak lembek.
Tambahkan gula bubuk, aduk dengan sendok kayu hingga tercampur rata.
Tambahkan tepung terigu, dan pasta cokelat (jika suka) aduk hingga rata.
Masukkan chocolate chip dan kacang mete, aduk rata dengan tangan.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil, taruh di loyang datar. Tekan sedikit hingga agak pipih.
Panggang dalam oven panas bersuhu 180 C selama 20 menit.
Angkat dan dinginkan. Simpan dalam wadah bertutup rapat.



Beberapa kali bikin, percobaan terakhir gula bubuk aku ganti dengan gula palem.
Wah...efek kriuk kriuknya makin berasa lho.
Dan membantu mengeluarkan warna coklat.
Oh ya, kacang mede, choco chip bisa diganti dengan bahan lain kok,
misalnya choco crunch, kacang kenari, kacang almond, oatmeal.
Pakai yang lagi ada persediaan di rumah aja, hehee.

Chocochip Muffin

Enak deh muffin yang satu ini,
spongy ga berat.
Sebenarnya sih di resep aslinya yang aku dapat dari mbak Ine (MP) ini namanya muffin wilton, yang dishare awalnya oleh alm. Ruri. Ada step yang perlu dikocok dengan kecepatan sedang.
Aku semalam nyoba bikin ga pake mixer, ya karena itu, di direction nya ditulis kocok kecepatan sedang. Jadi cuma aku kocok pakai whisk.
Teteup enak kok, dan nyempluk.

Ini resepnya mbak Ine:

Sumber: Ruri
Resep asli: Ibu Dinie Kursus Wilton, Fatmawati Jakarta.
Bahan:
350 gr tepung terigu
25 gr susu bubuk (aslinya gak ada)
180 gr Margarine+50 gr butter (aslinya 230 butter)
110 cc air
4 butir telur ukuran M (200 gr telur isi saja)
300 gr gula pasir (kalau mau cheese muffin atau daging asap atau muffin yang rada gurih, 200 gr aja)
1 sdm vanili ekstrak
8 gr baking powder
50 gr atau lebih boleeeeh bahan tambahan sesuka hati (misalnya coklat chip ato keju dipotong dadu)


Directions:
Cara membuat:
1. Rebus butter, air dan gula sambil mendidih dan gula larut
2, Masukkan tepung dan susu bubuk kedalam bowl mixer, tuangkan perlahan bahan campuran butter panas-panas lalu dimixer dengan kecepatan sedang sampai hangat.
3. Masukkan vanilla
4. Masukkan telur satu persatu
5. Masukkan baking powder, kocok sampai cukup rata
6. Masukkan bahan tambahan (choco chips/kacang/keju/buah dll)
7. Masukkan adonan kedalam piping bag, potong ujungnya
8. Semprotkan kedalam cetakan muffin sampai penuh taburi atasnya dengan sisa bahan tambahan
9. Oven dengan suhu 200° ± 20 menit



Nyempluk kaya' pipinya mbak Mysha, hueheheheheee

1st BDCK using fondant

Habis beli buku cake decorating nya NCC, langsung praktek yooook.
Karena baru pertama bikin BDCK pakai fondant, yaa bikin yang simple2 ajah dulu deh.


ini untuk ultah Fadlan yang ke 3.


Yang ini untuk ultah Gladyz tean sekelas Rere


nah yang ini bukan BDCK siy, tetangga depan rumah habis melahirkan,,,yuk kita bawakan cake dengan fondant ini.

Cake-cake tadi base cake nya pakai bronis kukus coklat dan butter cake 2 telur.
Pengen pakai lapis surabaya blom pernah bikin tuh, hehehee.
Yang jelas, jadi tertantang bikin model lain :)

Tiramisu

Efek samping kalo jalan2 ke TBK, pastiiii lapar mata.
Alhamdulillah, efek samping kali ini positif, karena ada hasilnya
(kenyang dan enak maksudnaaaaa).
Soale bbrp hari lalu nekat beli maskarno...eeeeh mascarpone sama jari wanita ....eeeeh lady finger di TBK.
Nah...semalam anak2 dah pules, sambil ditemenin hubby nonton tv,
bikin tiramisu deh, penasaran banget dan kangen makan si tira ini.
Secara was2 kalau beli di bakery shop pakai kahlua.
Resep sperti biasa dari NCC, tapi whipping creamnya 250ml.
Jam 9 kurang mulai, jam 10 selesai juga.
Ditinggal tidur sambil membayangkan tiramisuku di kulkas...

Pagi2 dicoba ama hubby, wawww lembut bangets,
(tapii menurutnya kelembekan).
---malah enak kan, ga kaya cake biasa? hihiii mencari pembenaran---
Yang pasti...no kahlua :)

ini hasilnya:





kalo ini yang dah dipotong


Kapan2 mau coba lagi ahh pake ukuran bite size...nyam nyam nyam...

DAFTAR HARGA

Berikut daftar harga Rere's Kitchen.
Daftar harga ini sewaktu-waktu dapat berubah,
mengikuti harga bahan makanan yang juga berubah.
Untuk info lebih lanjut, sms or kirim email yaaa

Black forest
20 x 20 cm Rp. 175.000.
Round 20cm Rp. 160.000.
Black forest isimewa
20 x 20 cm Rp. 250.000.
Round 20cm Rp. 230.000.

Bite size dalam mika Rp. 17.500 minimal 12 potong

Red velvet cake
20 x 20 cm Rp. 250.000.
Round 20cm Rp. 230.000.

Sacher Torte
20 x 20 cm Rp. 250.000.
Round 20cm Rp. 230.000.

Japanese Cheese Cake
20 x 20 cm Rp. 250.000.
Round 20cm Rp. 230.000.
Oval 20 x 10 cm Rp. 125.000 minimal 2 loyang
Bite size dengan mika tutup Rp. 20.000 minimal 12 cup
Bite size tanpa mika tutup Rp. 18.000 minimal 12 potong

Brownies panggang
22 x 10 cm Rp. 30.000
15 x 10 cm Rp. 20.000 (min 3 loyang)

Melted Brownies
22 x 10 cm Rp. 40.000
22 x 22 cm Rp. 85.000

Brownies kukus lapis coklat
22 x 10 cm Rp. 30.000
22 x 22 cm Rp. 70.000
15 x 10 cm Rp. 20.000 (min 3 loyang)

Brownies kukus Ny. Liem
22 x 10 cm Rp. 35.000
20 x 20 cm Rp. 75.000
15 x 10 cm Rp. 25.000 (min 3 loyang)

Brownies kukus keju
22 x 10 cm Rp. 30.000
22 x 22 cm Rp. 70.000
15 x 10 cm Rp. 20.000 (min 3 loyang)

Brownies kukus keju dengan cream cheese
22 x 10 cm Rp. 40.000 (min 2 loyang)
22 x 22 cm Rp. 85.000
15 x 10 cm Rp. 25.000 (min 3 loyang)

Bolu kukus ketan hitam
22 x 10 cm Rp. 30.000 (min 2 loyang)
22 x 22 cm Rp. 65.000
15 x 10 cm Rp. 20.000 (min 3 loyang)

Klappertaart
20 x 20 cm Rp.120.000
Cup Rp. 11.000 min 12 cup

Lasagna
20 x 20 cm Rp.200.000
20 x 10 cm Rp.100.000
13 x 8 cm (personal) Rp. 40.000 min 4 cup

Double Cheese Macaroni Schotel
20 x 20 cm Rp.150.000
20 x 10 cm Rp. 75.000 min 4 cup
13 x 8 cm Rp. 40.000 min 8 cup
7 x 7 cm Rp. 12.500 min 20 cup

Cake mungil dalam mika
Sweet Avocado Rp. 17.500 min 12 potong
Sweet Strawberry Rp. 17.500 min 12 potong

Roti Gambang Rp. 5.000 per pices

Cupcakes
Polos/ topping buttercream Rp. 10.000 min 12 cup
Topping buttercream istimewa Rp. 12.500 min 12 cup
Topping Chocolate ganache Rp. 13.500 min 12 cup
(harga cupcakes diatas belum termasuk kemasan tabung mika)

Birthday Cake
Starting from Rp. 220.000

Kukis (kue kering) ukuran toples 500gr
Kukis hias (vanila) Rp. 60.000 (tema sesuai permintaan)
Kukis hias (coklat) Rp. 70.000
Kukis tanpa telur Rp. 55.000
Cheese button Rp. 75.000
Kaastengel Rp. 75.000
Semprit vanilla/ coklatRp. 75.000
Putri salju Rp. 75.000
Nastar Rp. 75.000

Bolu Kukus warna-warni @ Rp.2.000 min 30 buah

Minimal pemesanan adalah H-5 dengan DP sebesar 50%.
Ongkos kirim Jakarta – Jakarta ± Rp. 50.000,00 (tergantung kurir kuenya yaa).
Kalau ambil sendiri di Pondok Kelapa ya gratis ongkir :).
Sekali lagi, tolong jangan dilupakan ongkirnya yaaa....
soale bakul kuenya bisa nombok kalo ga dihitung ongkirnya :D.
Makasih :D.

Lasagnaaa kini dalam ukuran personal dan couple

Huhhhhuuuyyy...
buat yang mau pesan lasagna ukuran kecil dan sedang, skarang sudah bisa yaa :).
Berikut gambarnya:


Yang sebelah kiri ukuran sedang, sebelah kanan ukuran kecil.


Kalau ini yang ukuran besar ya.

Lasagnaaaaaa (resep)

Habis uplot gambar lasagna di fesbuk,
banyak yg nanya resep..
yg pesen mana yaks? hihiii....

ini ya, aku posting, dapet dari milis NCC tapi aku modifikasi dikit..

Bahan:
200 gr (± 8 lembar) lasagna kering
200 gr keju mozzarella parut

Saus daging :
2 sdm margarine
1 siung bawang putih, cincang
100 gr bawang bombai, cincang
500 gr daging sapi cincang
170 gr pasta tomat
200 ml air
1 ¼ sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt oregano bubuk
¼ sdt basil bubuk
2 ½ sdt gula pasir

Saus keju :
60 gr margarine
60 gr tepung terigu
700 ml susu cair
150 gr keju cheddar parut
½ sdt merica bubuk
¼ sdt pala


Directions:
Cara membuat:
Didihkan 2.000 ml air dalam wajan, tambahkan 1 sdm minyak goreng dan lasagna, masak selama ± 15 menit atau sesuai petunjuk dalam kemasan, angkat, tiriskan. Panaskan oven pada suhu 180 º C.

Saus daging : Panaskan margarine, tumis bawang putih dan bawang bombai sampai layu. Masukkan daging cincang, aduk sampai warnanya berubah, masukkan pasta tomat, dan air. Tambahkan garam, merica, oregano, basil dan gula. Masak dengan api kecil sampai kental, angkat.

Saus keju : Panaskan margarine diatas api kecil atau sedang, masukkan tepung terigu, aduk sambil angkat.

Siapkan 4 buah loyang tahan panas atau loyang aluminium ukuran 11 x 16 x 4 cm, alasi dengan kertas aluminium, lalu olesi margarine.Taruh selembar lasagna di dasar loyang, tambahkan saus daging, dan saus keju diatasnya, ratakan. Lapisi lagi dengan lasagna dan bahan lainnya dengan urutan yang sama. Paling akhir, taruh lasagna di atasnya.

Taburi keju mozzarella dan keju parmesan diatasnya. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan, panggang selama ± 20 menit, angkat. Sajikan dan nikmati lasagna selagi hangat.

Untuk 4 porsi.


catatan rere's kitchen:


daging 500gr kurang deh, aku tambahin jadi 650gr ya biar mantabs n pas dengan lembaran yang ada.
keju juga aku tambain jadi 200gr.
Sebagian susu cair bisa diganti dgn krim kental biar lebih yummy
jadi aku substitusi 250ml susu dengan krim kental.
untuk saus daging aku tambahin 2 buah tomat merah dibuang bijinya n dipotong kuecil2.

Tadi ada yang nanya:
**oregano dan basil apaan tuh? beli dimana?
---oregano n basil tuh bumbu khas italy buat bikin pasta2,dijual di supermarket besar atau di TBK ada.

**mozarella itu apa? sama dgn kraft nggak?
---mozarella itu sejenis keju, biasanya buat topping pizza atau lasagna. kalo kraft
itu merk keju. beli di SPM dekat rak pendingin bareng keju apel, yogurt, krim kental.

**susu cair = susu murni = susu kental manis ga?
---hihihii jadi pengen ketawa, susu kental manis kalo dikasih air juga jadi cair ya..
gini lho, beli aja susu UHT merknya bisa ultra atau indomilk atau yg lain juga bisa.

**tomat pasta itu apa?
---duhh apaan yaks? mirip2 saus tomat sih, beli aja di SPM gede,kemasannya di kaleng kecil. dekat tempat saus2.

selamat mencoba ya..kalo males mencoba ya selamat memesan :)

Lasagnaaaaaa

Hohohoooo....akhirnya bikin lasagna juga.
Paling males bikin pasta2an, paling banter ya spageti buat anak2.
Sebab si hubby ga doyan bo!
Bulan lalu ada yang 'maksa' order lasagna, buat minggu depan.
pantang ditolak duoong. ---thanks ya Arin :-) ----
Akhirnya kemarin sore bikin deh, persiapan sampai matang butuh waktu 2,5 jam,
hihii lama juga yaa..

Alhamdulillah, hubby doyan banget.
Katanya seperti satu2nya lasagna yang pernah dia makan, di 'CIFOR'.
Abe Rere? hmmm....rebutan laah!

Ini dia penampakannya:





Mbak Rere lagi ngapain...?

Brownies tanpa telur

Sebenarnya dah lama googling nyari resep cake atau brownies yang tanpa telur,
kan lumayan ga nambah kolesterol tapi tetep bisa makan kue enak, hehee...
Akhirnya dapat dari blog nya mbak Siany, disitu ditulis sumbernya dari mbak Afi NCC.
Thanks untuk mbak2 berdua,, :)
kayanya ni brownies juga cucok buat ortu2 kita yang sering mengurangi makan telur. Atau buat anak2 yang alergi telur.
Overall enaak legit lembut, tapiiii kemanisan. hehee
trus berhubung hasilnya tipis banget, aku belah dua, selipkan keju slice, tumpuk brownies lagi.
Mayan, si keju bisa mengurangi rasa manisnya.
Ini resepnya ya:

Bahan :
1 sdm air jeruk nipis/lemon
Adonan Sirup :
300 ml air panas
175 gr gula pasir halus
100 gr DCC diiris halus
75 gr Margarin
1/2 sdt garam
1/2 sdt vanili

Campur & ayak :
150 gr tepung terigu protein rendah (kunci)
25 gr Coklat bubuk
25 gr maizena

Cara :
1.Buat sirup : Didihkan semua bahan sirup dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Angkat diamkan hingga hangat kuku
2.Panaskan panci pengukus. olesi loyang dg margarin dan sisihkan
3.Tuang sirup ke dalam tepung yg sdh diayak sedikit demi sedikit dan diaduk rata
4. Tambahkan air jeruk nipis sambil diaduk rata dan kental. Tuang ke dalam loyang 22cm x 22 cm x 4 cm
5. Kukus selama kurleb 35 menit atau di tes tusuk ya
6. Kalau sudah matang angkat dan dinginkan
7. Setelah dingin keluarkan dari loyang...setelahnya bisa disiram dg coklat leleh saja atau coklat ganache.

Next kalu bikin lagi gulanya dikurangi.

Cake marmer putih telur

Sebenernya siiih resep aslinya adalah cake zebra putih telur.
Kemarin itu ternyata putih telurku cuma ada 300gr, padahal di resep 400gr.
Ya sudah seadanya saja, tapi margarinnya ditambahkan.
Trus berhubung pakeloyang tulban, jadinya ga seperti motif zebra,
malah motif marmer.
Hahaa, gampang....modifikasi resep, ganti nama. Jadi toh?!

Brownies kukus keju (lagi!!)

Brownies keju resep mbak Nia ini emang nendang, lembut, pake susu, cocok buat aku yang ga doyan minum susu, heheee.
Gambar ini simple sekali, buat Eyang di Pondok Bambu.
Bingung kalau mau bikinin para Eyang, soalnya ndak suka manis n coklat2an.
Ya sudah ini saja, enak kok! :p

Cupcake buat Chacha

Chacha itu teman sekelas Abe di sekolah. Hari ini dia ulang tahun.
Yang punya rereskitchen lagi pengen nglemesin tangan, ditemenin mbak Rere main playdough.
Cuma bedanya kalo fondant bisa dimakan kan...:)
Eniwei slamat ulang tahun ya Chacha semoga panjang umur dan tercapai cita2nya, amiin.

Bronwnies kukus keju Pak Sahak

Ibu menyusui emang gampang banget kelaparan, tapi mau makan nasi terus kok bosan yaa..
Cari bahan di dapur eh nemu cream cheese.
Jadi deh brownies kukus keju Pak Sahak ini.
Endang barindang deh rasa kejunya..
udah gitu aku pakai cream cheese neufachtel nya Yummy, secara yang ada di rumah cuma itu, hehe
Kebayang dong rasanya, nyam nyam...

buka warung!

Bismillah,
setelah libur sebulan lebih, Rereskitchen kembail dibuka.
taraaaammm....!

Libur dulu

Berhubung dah dekat dengan tanggal prediksi kelahiran dede bayi, Rere's Kitchen libur dulu yaa...
Sampai kapan ya? hihi belom tau juga siy, mudah2an ga lama, nti yang punya dapur keburu kangen hehe...
c u .....

Parade JCC

Japanese Cheese Cake...
Duuuuh kenapa lembut banget siy nih kue..?
kan jadi pengen nambah mulu, hihihi.

Oh ya, perlu dijelaskan dulu, yang namanya JCC beda dengan cheese cake biasa.
Karena JCC dipanggang pakai metode au bain marie, n pakai loyang biasa.
Kalau cheese cake tidak pakai metode au bain marie n harus pakai loyang bongkar pasang
(kecuali no bake cheese cake yaaa)..
Nah karena dipanggang secara au bain marie maka hasilnya jadi lembut banget, gitu loooh...

ini foto2 JCC ku yaa, ada yg di loyang ada yg di mika juga.
Yang penasaran mau pesan, silakan....:)

Cake dalam Mika

Si mungil ini cantik-cantik deeh...
Base cake nya sponge cake, kalau warna hijau jadi sweet avocado cake, warna merah bisa jadi starwberry cake atau cherry cake juga bisa, warna coklat....hmmmm berhubung ga ada fotonya, bayangkan saja ya black forest mungil dalam mika, hihihi..

Yang hijau ini sweet avocado, pakai buah alpukat. sehat kaan :)


kalau ini topping whipcream nya dikasih red cherry. bisa juga dalamnya ditambah strawberry, berhubung persediaan di rumah ndak ada ya ndak pakai deeh :)


Cake dalam mika ini fleksible banget, bikinnya bisa sesuai request.
kalo mau dalamnya diisi jeruk mandarin juga bisa kok :)

Brownies kukus Ny. Liem

Ada arisan nih, hmmm...bawa apa yaa?
Brownies kukus NCC baru bikin 3 hari yang lalu.
Akhirnya browsing ketemu resep brownies kukus Ny. Liem.
Menurutku rasanya lebih legit karena pakai minyak dan SKM yaa

Klappertaart buat UYen

Mbak Yeni teman baikku tiba-tiba mengubah pesanan klappertaartnya menjadi lebih banyak.
Ya sudah, aku tempatkan saja ya di wadah besar ini :)




Makasih banyak ya Uyen buat pesanannya, mudah2an ga bosen :)

Ben 10

First order of BDCK, Ben 10.
Sebenernya sih bukan BDCK, tapi Bu Gita pengen ngasih tart buat Haikkal,
anaknya yang ngefans berat sama si Ben 10 ini.
Pakai edible karena belum canggih bikin hiasan pakai BC. Jadi masih simple banget hiasannya, spuit nya aja 1M dan 233, hihihi yang buat hiasan cupcake.
Pesan edible nya di mbak Ina, http://larizz.blogspot.com/
Makasih yaaa bu Gita buat orderannya,
jadi semangat pengen belajar cake decorating...hhmmmm...
ntar InsyaAllah setelah melahirkan si dede di perut ini ya :)

Kukis Mania

Kalo bikin kukis ini, belum sempat dihias pasti udah habis hampir setengah adonan..
Terus anak-anak bantuin ngehias.
Gapapa deh, seklaian latihan motorik halus kaaan..





Kalau nau pesan, enaknya sih dikemas seperti ini, tapi kalau guede-guede ya satu-satu yaa