Bahan 1 :
150 gr butter, 150 gr margarin (biar gak terlalu rapuh)
100 gr gula halus
4 btr merah telur
500 gr tepung terigu
20 gr maizena
1 sdm pasta vanilla
ICING
225 gr Icing sugar / gula halus diayak dulu
60 cc putih telur (lebih-lebih dikit gak papa kok)
1/2 sdm Cuka atau air jeruk nipis
Caranya :
1. kue (bahan 1):mentega dan gula halus dikocok sampai rada lembut, masukkan merah telur kocok lagi sampai tercampur rata, masukkan terigu, maizena dan vanilla aduk rata, sampai kalis dan tidak menempel di tempat pengadukan.
2. Icing: putih telur, gula dan cuka dikocok sampai kental. Lalu dibagi adonan dan diberi warna sesuai kebutuhan (sebaiknya pakai pasta saja, biar kue lebih ber aroma). Setelah diaduk segera masukkan plastik segitiga.
3. gilas dan cetak adonan kue sesuai keinginan
4. Bakar hingga matang dalam oven bersuhu sedang, sekitar 150derajat deh. Keluarkan kue dari oven dan mulailah menghias. Setelah dihias, masukkan lagi ke oven kurang lebih 2-3 menit,untuk mempercepat proses pengeringan dan membasmi kuman2 yg ada di putih telur.
================Karena blom beli butter ya sudah margarin saja semua, kebetulan kemarin pake merk bakers, jadi ya teteup wangi.
trus baru pertama ngehias nih, hihi masih standar ya!
Btw aku bikin dua kali, adonan pertama dari resep mbak Rina itu, adonan kedua dari majalah Mombi nya si Kakak.
Dua2nya enak, cuma bedanya yang dari Mombi pake susu cair jadi berasa susu.
Ni resep cupcake dasar nya Mbak Rina:
150 gr margarin
150 gr gula halus (tadi aku kurangin dikit)
175 gr terigu
1 sdt baking powder
3 butir telur
1 sdt essens vanili
Caranya:
Panaskan oven, siapkan cetakan muffin isi 12, beri kertas cup.
Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk mikser
Kocok dengan kecepatan sedang kurang lebih 5 menit
Setelah itu masukkan ke dalam cetakan, pake sendok.
Panggang lebih kurang 20 menit.
Kalo yang ini resep dari Mombi:
150 gr margarin
125 gr guka pasir halus
3 butir telur
150 gr tepung terigu protein sedang
20 gr tepung maizena
1/2 sdt baking powder
50ml susu cair
1/8 sdt essens vanila
Caranya:
Kocok margarin dan gula pasir halus sampai lembut. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan susu cair dan essens vanili. Kocok rata.
Tuang ke cetakan muffin yang dialas kertas cup. Oven 25 menit.
Oh ya, di Mombi ada resep bikin krim buat hiasan, nih dia:
100gr mentega putih
50 gr mentega tawar
200gr susu kental manis putih (aku kurangin dikit)
10 tetes pewarna (aku pakai warna coklat)
Spikel
Caranya: Kocok mentega putih dan mentega tawar sampai lembut. Tambahkan susu kental manis putih. Kocok rata. Bagi 2 adonan. Satu bagian tambahkan pewarna, aduk rata.Satunya lagi biarkan putih.
Masukkan bersebelahan dalam kantung plastik segitiga. Semprot krim dengan spuit diatas cupcake yang sudah matang. Tabur spikel. Hasilnya seperti ini:
masih simple banget yaa
Tips membuat cake
SERING gagal membuat cake? Berikut beberapa tips membuat cake dan informasi terkait lain dari praktisi kuliner Sisca
Soewitomo dan Yaya Sunarya, Pastry Chef Hotel Sahid Jaya,
Bahan :
Tomat diseduh air panas, blender
Tahu putih, potong kecil2
Jamur kancing, potong2
Ayam, disuir2
Kaldu ayam
Bawang putih, bawang Bombay, Garam Lada, Bubuk pala secukupnya, haluskan.
Cara membuat :
Blender tomat yang sudah diseduh air mendidih.
Tumis bumbu sampai harum, masukkan ke dalam air kaldu dan tomat.
Masukkan bahan2 yang lain.
Steleh mendidih, angkat.
Hidangkan panas2.
Bahan:
¼ kg Daging giling
2 butir putih telur
Garam, lada, bawang Bombay haluskan
Tepung tempura +- 6 sdm
Cara membuat:
Campur semua bahan dan bumbu.
Bentuk menjadi bulatan2 pipih
Kukus sampai matang, angkat.
Panaskan ke wajan Teflon sampai kering.
Siap untuk diracik bersama roti burger, keju slice, tomat, selada, saos sambel.
Nah pada bagian meracik anak2 bisa ikut bantuin, seru kaaan...
